Bolo de Quinoa com recheio de Cacau/Abacate

Pensamos em fazer bolo e bem logo à cabeça a check-list de ingredientes para construir aquela delícia de chocolate pecaminosa, num jogo entre ovos, farinha e chocolate, que supostamente iriam tomar aquele lugar de destaque na receita, mas só que não.

Há mais elementos a jogo…

chocolate do pecado 🙂

Bolo de quinoa e abacateEste bolo não tem:

  • farinha
  • chocolate
  • ovos
  • açucar
  • óleo

E nem é necessário…há muitas formas de fazer um bolo (sem pecar)!

Como tal, inspirado numa receita que encontrei num scroll down no Facebook, fica aqui mais uma saborosa sugestão sem os habituais ingredientes e para comer sem culpa. 🙂

Esta é daquelas receitas ideias para quem procura uma alternativa no seu estado mais puro e nutritivo.

Ingredientes:

Para o bolo

  • 250g de quinoa
  • 500ml de água
  • 4 CS de cacau
  • 1 CS de Chia
  • 1 CS de sementes de abóbora
  • 1 CS de fermento
  • sal qb
  • 5 CS de syrup, sabor a chocolate
  • 1 CS de baunilha
  • 185g de tâmaras sem caroço

Para o creme de abacate/cacau

  • 3 CS de syrup, sabor a chocolate
  • 4 CS de cacau
  • 3 CS de óleo de côco
  • 2 abacates (maduros)

Preparação:

Do bolo

  • Mergulhar a quinoa em água fria durante 30m, retirar e deixar secar durante 3h ou uma noite;
  • Num copo misturador, colocar toda a quinoa à velocidade máxima por 1m e assim partir os “grãos”;
  • Após estes passo simplesmente adicionar os restantes ingredientes e deixar a mexer até obter uma mistura super cremosa;
  • Em duas formas redondas de cerca de 20cm de diâmetro, verter em cada, metade do preparado e levar ao forno por 45m à temperatura de 170º.
  • Nota: Coloquei papel vegetal na forma.

Do creme

Simplesmente misturar todos os ingredientes.

Finalizar:

  1. desenformar;
  2. na parte superior de uma metade, cobrir com cerca de 3 CS do creme;
  3. colocar a 2ª metade do bolo;
  4. decorar com o restante creme e frutas a gosto.

 

Bom Apetite Fit Foodies. 🙂

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Receita Original: http://www.nestandglow.com/healthy-recipes/quinoa-avocado-chocolate-fudge-cake

 

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