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Muffins de Mirtilos

As Estrelas do piquenique de hoje. 🙂

 

São muito simples e rápidos de fazer.

10m de preparação + 15m no forno e um aroma fenomenal pela casa.

 

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 100ml de claras
  • 250ml de bebida vegetal
  • 1 C. café de fermento e outra de bicarbonato
  • 1 C. sopa de proteína sabor blueberry
  • 50gr de farinha de côco
  • 150gr de farinha de aveia
  • 2 C. sopa de mel (não tinha outro adoçante…)
  • 2 C. sopa de óleo de côco
  • Cerca de 3 C. sopa de mirtilos congelados.

Preparação:

  • Bater os ovos e as claras;
  • Juntar os restantes líquidos até obter uma mistura homogénea;
  • De seguida, adicionar os ingredientes sólidos;
  • Pré-aquecer o forno por 5m a 200ºC;
  • Numa forma de queques/mufins, verter cerca de 3/4 do preparado em cada forma e juntar mirtilos a gosto;
  • Levar ao forno por 15m, reduzindo à temperatura de 150ºC.

Quantidade: 12.

Bom apetite!

Vai uma dúzia?

Bolachinhas de Aveia e Café

Uma nova sugestão para o lanche.

Desta vez com bolachinhas de aveia para degustar com o expresso a meio da manhã, garante mais um pouco de energia.

Receita simples e saborosa

Já há muito tempo que não fazia bolachas, pelo que hoje foi dia de aproveitar que o forno estava ligado para preparar alternativas para os lanches desta semana.

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 100ml de bebida de origem vegetal;
  • 30grs de farinha integral;
  • 1 CSopa de mel;
  • 140grs de aveia;
  • 1 Scoop de whey proteína (usei com sabor cheese cake de limão);
  • 1 Csb de canela;
  • 2 Csopa de café solúvel;
  • Chia qb.

Preparação:

  1. Bater os ovos e juntar a bebida vegetal.
  2. De seguida, juntar todos os ingredientes.
  3. Num tabuleiro (forrado com papel vegetal), colocar em forma de uma bolacha redonda com a ajuda de uma colher.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 150º C, durante cerca de 12/13 minutos.
  5. Retirar e polvilhar com canela.

Está aberta a época das encomendas. 🙂